A história da Etec de Santa Isabel inicia-se com a implantação de salas descentralizadas no município e a sua criação como escola deu-se através do Decreto 55224/09 no dia 22 do mês de dezembro de 2009, quando foi denominada como Escola Técnica de Santa Isabel tornando-se uma unidade de ensino do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza - CEETEPS.

Recém-formada mas com crescimento em ritmo acelerado a Etec Santa Isabel é atuante na disseminação de conhecimento e formação profissional com o objetivo dar aos jovens maiores oportunidades de aprendizado e colocação no mercado de trabalho.
Por meio das competências, habilidades e bases tecnológicas forma profissionais, descobre talentos e desperta a cidadania, colaborando diretamente para a formação do seu espírito empreendedor e relacionamento humano.